Mais Avocado Salat-Gewürzkasten

Herkunft: Libanon Gegrillte Steinfrüchte geben einen phantastischen Nachtisch. Der passt zum Grillabend überhaupt. Die heißen Früchte lassen sich aber auch mit Vanilleeis und Meringue kombinieren. In unserem Rezept kommen sie mit der himmlischen arabischen Joghurt-Sauce.Zutaten: Kreuzkümmel, Anis, Kurkuma, Ingwer, Orangenschale, Muskatnuss, Piment, LavendelblütenKann Spuren von Nüssen, Ei, Senf, Sesam, Sellerie, Senf, Milch, Soja, Gluten enthalten.

Golden Coconut Spirituose auf Rum BasisDer Name sagt schon alles: Golden Coconut Rum-Likör steht für Exotik, Karibik, Strand und Zuckerrohr-Felder. Wunderschön anzusehen, der Gold-farbene Rum-Likör. Hier in der Karibik, der „ Wiege des Rums“ durchschreitet er seinen langen Weg vom Zuckerrohr bis zum gereiften Destillat. Verrucht schmeckt er, nach gebackener Banane, Gewürzen, Vanille und nach dem Fass aus dem er kommt. Der Rum-Likör ist ein typisches Geschenk für Damen, das wir in den kleinen knuffigen Erlenmeyer-Kolben gefüllt haben. Rum-Likör Liebhaber der Welt schulden ihre Neigung dem Zucker-Rohr. Natürlich auch dem verführerischen Ruch aus Seefahrer-Romantik, Sklavenhandel, Piraten und Karibik. Wer die wirkliche Schatz-Suche noch vor sich hat, verschenkt diesen Likör. Der Panama Rum-Likör ist ein Lifestyle-Produkt. So knuffig und wunderbar in dem kleinen echten Erlenmeyer-Kolben anzusehen, dass man ihn eigentlich immer neben dem Globus haben will. Der kleine Erlenmeyer-Kolben aus 100% echtem Duran Laborglas ist eine technisch anmutende Verpackung, die dem Geschenk-Charakter des Rum-Likörs sehr gerecht wird. Hochwertiger geht es in dieser Größe kaum. Das Etikett ist an den technischen Glaskolben mit einem heiß-gebläuten Eisendraht angebunden. „ Très chic“ !

Herkunft: Byblos/ LibanonEigentlich ist Schawarma ein arabischer Spieß, von dem das Fleisch wie beim Döner runter geschnitten wird. Aus diesem einstigen Street-Food ist längst eine ganze “Gourmetreihe“ geworden. Vom Salat bis zum Hauptgericht. Unser Hühner-Salat ist beides: Hauptgericht oder Beilage, je nachdem wie groß der Salat- oder Fleisch-Anteil ist. Lecker: Zitronig, arabische Gewürze.Zutaten: Kurkuma, Paprika, Cayennepfeffer, Ingwer, Zimt, Kreuzkümmel, Piment, KorianderKann Spuren von Nüssen, Ei, Senf, Sesam, Sellerie, Milch, Soja, Gluten enthalten

Herkunft: NorwegenDiese Spieße sind optisch und außerdem ein Leckerbissen.Das Soja-Honig-Karamell gibt ihnen einen zitronigen asiatischen Hauch.  Zutaten: Sesam weiß, Sesam schwarz, Ingwer, Chilies, Muskatnuss, Timutpfeffer, Orangenschale, LemongrassKann Spuren von Nüssen, Ei, Sesam, Sellerie, Milch, Soja, Gluten enthalten

Herkunft: New Orleans/ LouisianaDas Südstaaten-Hähnchen ist ein würziger Knabber-Kult. Wie man von einer Fastfoodkette weiß.Allerdings kann man das in der eigenen Küche besser. Braucht dazu die urige kreolische Soße nach unserem Rezept.Zutaten: Chilies mit Saat, Paprika, Chili Chipotle, Ingwer, Senfpulver, Thymian, Oregano, Salbei Kann Spuren von Nüssen, Ei, Sesam, Sellerie, Milch, Soja, Gluten enthalten

Herkunft: Kobe / Japan , da wo auch das teure Fleisch herkommt.Die Japaner massieren nicht nur ihre Rinder. Sondern auch die Seele der Leute, die diese Yakitori Ribs essen dürfen. Die Kunst besteht darin, die Hitze so zu dosieren, dass die Ribs knusprig werden, ohne dass das Soja-Karamell verbrennt.IrasshaimaseZutaten: Kubeben-Pfeffer, Chilies, Ingwer, Galgant, Koriander, Fenchel, Timut-Pfeffer, Piment. Kann Spuren von Nüssen, Ei, Senf, Sesam, Sellerie, Milch, Soja, Gluten enthalten

Herkunft:   Oriental Hotel, Bangkok  Es gibt kaum ein Gericht, das auf der Terrasse des Oriental am Fluss nicht schmeckt.  Aber allein für diesen Salat muss man das Traditionshotel bewundern.  Er besteht aus einer betörenden Mischung aus  Früchten und Gemüse. In der scharfen thailändischen Küche wird er als kühlender  Ausgleich gereicht. Das leicht sauer salzige Dressing gibt diesem Salat den  wirklichen Pfiff. Zutaten: Meersalz, Pfeffer weiß, Ingwer, Chili, Muskatnuss, Kardamom, Zitronenschalen, Pfeffer rot. Kann Spuren von Nüssen, Ei, Senf, Sesam, Sellerie, Senf, Milch, Soja, Gluten enthalten.

Herkunft:   Cancun, Mexiko. Sachlich gesehen ist dieser Salat kein Gericht, sondern  eine Leidenschaft. Er ist scharf und aromatisch. Bereits beim Kochen  zischen die Magensäfte. Eigentlich gehört er in einer Tortilla serviert,  die so groß ist wie eine Salatschüssel. Weil es das hier nicht gibt, empfiehlt sich eine  Salatplatte. Auch ein optischer Duft. Zutaten: Meersalz, Kreuzkümmel gemahlen u. ganz, Paprika, Senfpulver, Chili, Piment, Oregano. Kann Spuren von Nüssen, Ei, Senf, Sesam, Sellerie, Milch, Soja, Gluten enthalten.

Herkunft : MarrakeshEine duftende Komposition. Die arabischen Gewürze lassen einen in die orientalische Küche eintreten. Hunger und Appetit sind vorprogrammiert. Unendlich reich an verschiedenen Düften und Aromen ist dieses Gericht. Zutaten: Kurkuma, Ras el Hanout (Kubebenpfeffer, Koriander, Ingwer, Pfeffer, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel,  Ebereschenbeeren, Sternanis, Nelken, Zimt, Zimtblüten,  Lorbeerblätter, Lavendelblüten) Chillis, Kreuzkümmel, Zimt, Nelken, Muskat, Piment

 Herkunft:  Marseille natürlich. Ursprünglich war das die Fischsuppe, die sich die Fischer   zubereiteten, wenn sie morgens nach der nächtlichen Ausfahrt  ans Land zurückkehrten.  Kaum ein Gericht hat eine derartige Karriere hinter sich wie  die Bouillabaisse. Quer durch alle Gesellschaftsschichten  wurde sie gekocht. Es gibt französische Restaurants in denen man ein Vermögen  dafür ausgeben kann. Dabei ist die Bouillabaisse ein 20 Minutengericht, das besagt  auch der Name: kurz aufkochen und dann die Hitze senken. Notwendig dafür ist absolut frischer Fisch, aber nicht viel  Küchentechnik.  Den Fisch auf keinen Fall vorher entgräten, wie einige Rezepte suggerieren. Der Fisch verliert sonst seine Konsistenz. Zutaten: Meersalz, Chili, Rosmarin, Majoran, Oregano, Lorbeer, Thymian. Kann Spuren von Nüssen, Ei, Senf, Sesam, Sellerie, Senf, Milch, Soja, Gluten enthalten.