Mais Avocado Salat-Gewürzkasten

Herkunft: Libanon Gegrillte Steinfrüchte geben einen phantastischen Nachtisch. Der passt zum Grillabend überhaupt. Die heißen Früchte lassen sich aber auch mit Vanilleeis und Meringue kombinieren. In unserem Rezept kommen sie mit der himmlischen arabischen Joghurt-Sauce.Zutaten: Kreuzkümmel, Anis, Kurkuma, Ingwer, Orangenschale, Muskatnuss, Piment, LavendelblütenKann Spuren von Nüssen, Ei, Senf, Sesam, Sellerie, Senf, Milch, Soja, Gluten enthalten.

Golden Coconut Spirituose auf Rum BasisDer Name sagt schon alles: Golden Coconut Rum-Likör steht für Exotik, Karibik, Strand und Zuckerrohr-Felder. Wunderschön anzusehen, der Gold-farbene Rum-Likör. Hier in der Karibik, der „ Wiege des Rums“ durchschreitet er seinen langen Weg vom Zuckerrohr bis zum gereiften Destillat. Verrucht schmeckt er, nach gebackener Banane, Gewürzen, Vanille und nach dem Fass aus dem er kommt. Der Rum-Likör ist ein typisches Geschenk für Damen, das wir in den kleinen knuffigen Erlenmeyer-Kolben gefüllt haben. Rum-Likör Liebhaber der Welt schulden ihre Neigung dem Zucker-Rohr. Natürlich auch dem verführerischen Ruch aus Seefahrer-Romantik, Sklavenhandel, Piraten und Karibik. Wer die wirkliche Schatz-Suche noch vor sich hat, verschenkt diesen Likör. Der Panama Rum-Likör ist ein Lifestyle-Produkt. So knuffig und wunderbar in dem kleinen echten Erlenmeyer-Kolben anzusehen, dass man ihn eigentlich immer neben dem Globus haben will. Der kleine Erlenmeyer-Kolben aus 100% echtem Duran Laborglas ist eine technisch anmutende Verpackung, die dem Geschenk-Charakter des Rum-Likörs sehr gerecht wird. Hochwertiger geht es in dieser Größe kaum. Das Etikett ist an den technischen Glaskolben mit einem heiß-gebläuten Eisendraht angebunden. „ Très chic“ !

Herkunft: Byblos/ LibanonEigentlich ist Schawarma ein arabischer Spieß, von dem das Fleisch wie beim Döner runter geschnitten wird. Aus diesem einstigen Street-Food ist längst eine ganze “Gourmetreihe“ geworden. Vom Salat bis zum Hauptgericht. Unser Hühner-Salat ist beides: Hauptgericht oder Beilage, je nachdem wie groß der Salat- oder Fleisch-Anteil ist. Lecker: Zitronig, arabische Gewürze.Zutaten: Kurkuma, Paprika, Cayennepfeffer, Ingwer, Zimt, Kreuzkümmel, Piment, KorianderKann Spuren von Nüssen, Ei, Senf, Sesam, Sellerie, Milch, Soja, Gluten enthalten

Herkunft: NorwegenDiese Spieße sind optisch und außerdem ein Leckerbissen.Das Soja-Honig-Karamell gibt ihnen einen zitronigen asiatischen Hauch.  Zutaten: Sesam weiß, Sesam schwarz, Ingwer, Chilies, Muskatnuss, Timutpfeffer, Orangenschale, LemongrassKann Spuren von Nüssen, Ei, Sesam, Sellerie, Milch, Soja, Gluten enthalten

Herkunft: New Orleans/ LouisianaDas Südstaaten-Hähnchen ist ein würziger Knabber-Kult. Wie man von einer Fastfoodkette weiß.Allerdings kann man das in der eigenen Küche besser. Braucht dazu die urige kreolische Soße nach unserem Rezept.Zutaten: Chilies mit Saat, Paprika, Chili Chipotle, Ingwer, Senfpulver, Thymian, Oregano, Salbei Kann Spuren von Nüssen, Ei, Sesam, Sellerie, Milch, Soja, Gluten enthalten

Herkunft : MarrakeshEine duftende Komposition. Die arabischen Gewürze lassen einen in die orientalische Küche eintreten. Hunger und Appetit sind vorprogrammiert. Unendlich reich an verschiedenen Düften und Aromen ist dieses Gericht. Zutaten: Kurkuma, Ras el Hanout (Kubebenpfeffer, Koriander, Ingwer, Pfeffer, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel,  Ebereschenbeeren, Sternanis, Nelken, Zimt, Zimtblüten,  Lorbeerblätter, Lavendelblüten) Chillis, Kreuzkümmel, Zimt, Nelken, Muskat, Piment

Herkunft: Beirut / Libanon War ja schon immer ein Burger. ‬فلافل‎, Falafel,  traditionell im Fladenbrot‬‬‬‬‬‬. Die knackigen Bällchen werden im Arabischen Raum seit Urzeiten in der Pita serviert, schon lange auch bei uns. Seit die vegetarische Küche mehr und mehr die Welt erobert,  werden die Kichererbsen Bällchen eingesetzt.   Bei uns mit Kreuzkümmel und einer Joghurt-Sauce. No forget. Zutaten: Schwarzkümmel, Kurkuma, Chilies mit Saat, Paprika, Fenchel, Kreuzkümmel, Piment, Koriander.  Kann Spuren von Nüssen, Ei, Senf, Sesam, Sellerie, Milch, Soja, Gluten enthalten

Herkunft: ÜberallDie mittlere Schärfe verstärkt die natürliche Süße der Karotten. Das Röstaroma dazu verleiht dieser tollen Beilage einen völlig überraschenden und unerwarteten Geschmack. Wenn das „Welt-Karotten-Museum“ einen Signature-Dish hätte, wäre es dieses Gericht.Zutaten: Pfeffer schwarz, Kurkuma, Chilies, Ingwer, Kreuzkümmel, Curry Madras, Orangenschale, Koriander Kann Spuren von Nüssen, Ei, Senf, Sesam, Sellerie, Milch, Soja, Gluten enthalten

 Herkunft:   Hasenmühle.  Kochen in Pergamentpapier hat eine ziemliche Tradition.  Die Nahrungsmittel werden in einem solchen Papierpäckchen  schonend gebacken, ähnlich wie beim Dämpfen. Sie behalten   ihr Aroma und bleiben saftig.  Unser Gemüsepäckchen versteht sich als Zugabe zu einem  Hauptgericht. Es wird als Päckchen serviert.  Tipp: Wenn kein Pergamentpapier zur Hand ist,  nimmt man am besten Backpapier.  Zutaten: Meersalz, Pfeffer schwarz, Chilies mit Saat, Kreuzkümmel, Ingwer, Rosmarin, Thymian, Majoran. Kann Spuren von Nüssen, Ei, Senf, Sesam, Sellerie, Senf, Milch, Soja, Gluten enthalten.

Herkunft:   Cancun, Mexiko. Sachlich gesehen ist dieser Salat kein Gericht, sondern  eine Leidenschaft. Er ist scharf und aromatisch. Bereits beim Kochen  zischen die Magensäfte. Eigentlich gehört er in einer Tortilla serviert,  die so groß ist wie eine Salatschüssel. Weil es das hier nicht gibt, empfiehlt sich eine  Salatplatte. Auch ein optischer Duft. Zutaten: Meersalz, Kreuzkümmel gemahlen u. ganz, Paprika, Senfpulver, Chili, Piment, Oregano. Kann Spuren von Nüssen, Ei, Senf, Sesam, Sellerie, Milch, Soja, Gluten enthalten.