Futter für die Seele

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Toskanischer Brot-Salat

Der knackige Frühlings-Salat für den großen Hunger. Mit Oliven, Kapern und Sardellen,
schon Halb-griechisch. Die getoasteten Brotwürfel geben zusätzlichen Biss.

Rezept (Zubereitungszeit ca. 20 Min.): Das Olivenöl mit Knoblauch und Sardellen in einer Pfanne bei schwacher Hitze erwärmen. Cirka 10 Minuten köcheln lassen, der Knoblauch soll nicht verbrennen. Vom Herd nehmen und die getoasteten Brotwürfel im heißen Öl wenden., dann in eine kleine Schale geben. Das restliche Koblauch-Öl aufheben. In einer großen Schüssel 1 El Gewürzmischung, mit Zitronenschale, und -saft, Essig und Knoblauchöl vermischen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Tomaten, Zwiebelringe, Oliven, Kapern und Brotwürfel dazu geben und mischen. Mit dem Basilikum bestreuen und sofort servieren.
Dazu passt ein trockener frischer Weißwein.



Frühling 24:  Unsere Empfehlung für Sie

Perfekt für dieses Frühjahr

Japanese Yuzu Fruit Vinegar

Inhalt: 0.35 Liter (35,71 €* / 1 Liter)

12,50 €*
Tipp
Tofu & Green Bean Curry Gewürzkasten

Inhalt: 0.04 Kilogramm (322,50 €* / 1 Kilogramm)

12,90 €*
Tipp
Pumpkin & Sweet Potato Curry Gewürzkasten

Inhalt: 0.04 Kilogramm (322,50 €* / 1 Kilogramm)

12,90 €*
Tipp
Saddle Ranch Gewürzkasten

Inhalt: 0.04 Kilogramm (322,50 €* / 1 Kilogramm)

12,90 €*
Tipp
Fried Noodles with Chicken and Prawns Gewürzkasten

Inhalt: 0.04 Kilogramm (322,50 €* / 1 Kilogramm)

12,90 €*
Tipp
Hot Liquid Smoke - natürlicher Flüssigrauch 200 ml

Inhalt: 0.2 Liter (49,50 €* / 1 Liter)

9,90 €*
Tipp
Liquid Smoke - natürlicher Flüssigrauch 200 ml

Inhalt: 0.2 Liter (49,50 €* / 1 Liter)

9,90 €*
Korean Yuzu

Inhalt: 0.2 Liter (95,50 €* / 1 Liter)

19,10 €*
Bald wieder verfügbar
Tipp
Salted Caramel - Corn Works

Inhalt: 0.44 Kilogramm (22,50 €* / 1 Kilogramm)

9,90 €*
Pink Guava Fruit Vinegar

Inhalt: 0.35 Liter (32,86 €* / 1 Liter)

11,50 €*
Roasted Ranch Salad Dressing 500ml

Inhalt: 0.5 Liter (27,00 €* / 1 Liter)

13,50 €*
Tipp
Liquid Smoke und Hot Liquid Smoke- natürlicher Flüssig-Rauch jeweils 200 ml

Inhalt: 0.4 Liter (47,00 €* / 1 Liter)

18,80 €*

Unsere kleine Gewürz-Fabrik in Rheinland Pfalz:

produziert Gourmet-Geschenke, handwerklich im wahrsten Sinne des Wortes. Von Hand und mit Geschick.

Ob das nun Spaß macht oder nicht:
Wir sind stolz darauf Zwiebeln zu schälen. Weil unsere Grill-Saucen aus frischen Produkten gemacht sind. Und nicht aus „Vor-Produkten“, wie sie in der Lebensmittel-Herstellung so oft eingesetzt werden. Bei uns werden Ernte-Produkte eingesetzt. Sie schmecken immer anders und haben immer eine leicht andere Färbung. Deshalb gilt das „Kessel-Rezept“ nur als grobe Richtlinie. Bei jedem Topf den wir kochen, wird geprüft, ob im Verhältnis zum jetzigen Ernte-Aroma der Haupt-Frucht, die richtige Menge Salz, Curry, Soja oder Sahne drin ist.

Worin sind wir auch noch gut?
In den Gerichten für die Soul-Foodkästen. Sie werden bei uns gekocht, fotografiert. Die kleinen Fächer von Hand mit Gewürzen befüllt. 600 Kästen in einem Produktions-Abschnitt. Sind 4.800 kleine Fächer die befüllt werden müssen. Die Soulfood-Kästen sind ein kompliziertes Produkt. Deshalb sind sie das einzige Produkt, das von Feuer & Glas noch nicht kopiert worden ist. Inzwischen haben wir 172 verschiedene Kästen. Es gibt Menschen die davon leben und Menschen die uns dafür lieben.

Bekannt sind wir auch für unser Apfel-Saft-Gewürz.
Das Fire Roasted Cinnamon Apple Spices. Es ist Kult, gemütlich amerikanisch. Und verleiht uns ein Herbst-Gefühl, wenn es in den Geschäften wieder zu haben ist.

Warnhinweis:

Bei uns essen Sie mit den Augen. Das "Stöbern" auf unserer Seite ist gefährlich. Wir verdrehen Ihnen den Kopf. 

Hier finden Sie:

Satée-Spieße -aus der Straßenküche Bangkoks
Schweizer Chalets-Atmosphäre -mit dem Ofenhuhn im Heu
New York Strip- nach alter Steakhouse-Tradition
Aus der Mogul-Küche -das Tandoori Chicken
Palermo Mafia Shooting- ein Dip für Wilde Burschen
Feuriges Finger Food- der Tex Mex Burger

Wir haben uns auf der Suche nach den Traumgerichten quer durch die Welt gekocht. Es galt nicht nur das Ursprungsrezept zu finden, sondern jeweils das Rezept, in dem das Gericht seinen besonderen  Charakter am meisten zum Ausdruck bringt.
Hier unten gibt es Einblicke:


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Lass' uns zusammen kochen!

Texas BBQ Ribs

Spaghetti mit Kürbis-Pesto

Tandoori Chicken

Bangkok Chicken Saté

Gambas a la Plancha

Tajine du Souk

New York Strip

Montreal Salmon

Lime & Lemon Grass Chicken