Canadian Breakfast-Gewürzkasten

Herkunft:   Winnenden, bei Stuttgart Unsere Schwäbischen Maultaschen sind Kulturgut und alte Volkskunst zugleich.  Ein Rezept von mehreren Generationen immer wieder geprüft  und bestätigt. Und so sollen sie entstanden sein:  um die strengen Fastenregeln zu umgehen, kamen die Mönche des Klosters Maulbronn (daher auch der  Name Maultaschen) auf die Idee, das Fleisch in einer  Teigtasche vor dem Himmel zu verstecken. Zutaten: Meersalz, Senfsamen, Pfeffer schwarz, Pfeffer weiß, Kümmel, Muskatnuss, Majoran, Oregano. Kann Spuren von Nüssen, Ei, Senf, Sesam, Sellerie, Milch, Soja, Gluten enthalten.

 Herkunft:  Marseille natürlich. Ursprünglich war das die Fischsuppe, die sich die Fischer   zubereiteten, wenn sie morgens nach der nächtlichen Ausfahrt  ans Land zurückkehrten.  Kaum ein Gericht hat eine derartige Karriere hinter sich wie  die Bouillabaisse. Quer durch alle Gesellschaftsschichten  wurde sie gekocht. Es gibt französische Restaurants in denen man ein Vermögen  dafür ausgeben kann. Dabei ist die Bouillabaisse ein 20 Minutengericht, das besagt  auch der Name: kurz aufkochen und dann die Hitze senken. Notwendig dafür ist absolut frischer Fisch, aber nicht viel  Küchentechnik.  Den Fisch auf keinen Fall vorher entgräten, wie einige Rezepte suggerieren. Der Fisch verliert sonst seine Konsistenz. Zutaten: Meersalz, Chili, Rosmarin, Majoran, Oregano, Lorbeer, Thymian. Kann Spuren von Nüssen, Ei, Senf, Sesam, Sellerie, Senf, Milch, Soja, Gluten enthalten.

 Herkunft: Puebla, Mexico Eine gefüllte Chili-Schote, für die, wenn vorhanden, eine Poblano Schote (nach dem Herkunftsort) genommen wird.  Anders als das mexikanische Gericht, wird die kalifornische    Variante mit weniger kalorienreichen Zutaten gemacht. So kann man die Chile Relleño gut als Beilage oder Nebengang      verwenden. Tipp: zum Grillen! Zutaten: Pfeffer schwarz, Chilies Chipotle, Chilies ohne Saat, Chilies Jalapeño, Kreuzkümmel, Piment, Muskatnuß, Majoran. Kann Spuren von Nüssen, Ei, Senf, Sesam, Sellerie, Senf, Milch, Soja, Gluten enthalten.

Herkunft: Oaxaca de Juárez, Mexico Die beste Küche Mexikos. Hier bekommt die  kalte spanische Gemüsesuppe eine  leichte karibische Note. Ein Genuß an heißen Sommertagen.  Das besondere an der mexikanischen Gazpacho sind die Garnelen, der Kreuzkümmel und der   frische Koriander.  Die rote Gazpacho am besten in einer Glasschüssel  servieren.  Mit Croutons oder gewürfeltem Weißbrot. Ein feuriges Fest für die Sinne.   ¡ Suerte ! Zutaten: Meersalz, Pfeffer weiß, Paprika, Chili, Kreuzkümmel, Zitronenpfeffer, Rosmarin, Thymian. Kann Spuren von Nüssen, Ei, Senf, Sesam, Sellerie, Senf, Milch, Soja, Gluten enthalten.

Herkunft:   Süd-Thailand. Diese Mini-Spieße sind weit verbreitet in Südostasien.   Nirgendwo schmecken sie aber so gut wie in den  Straßenküchen von Bangkok. Die glühende Holzkohle  verleiht ihnen einen leichten, aber unverkennbaren,  Brandgeschmack.  Zusammen mit dem Erdnussdip einfach köstlich. Zutaten: schwarzer Pfeffer, Currypulver, Chili, Ingwer, Koriander, Piment, Szechuanpfeffer, Lemongrass. Kann Spuren von Nüssen, Ei, Senf, Sesam, Sellerie, Senf, Milch, Soja, Gluten enthalten.

Würzig, fruchtig. Einfach perfekt für Spareribs.Mit Ahornsirup und Zwiebeln. Beim BBQ über die Ofenkartoffel laufen lassen! Sehr gut für die letzte Grillminute von Rumpsteaks. Inhalt: 200 mlZutaten: Tomatenketchup (Tomatenmark (64%), Glukosesirup, Essig, Zucker, Salz, Zwiebeln, Gewürze), Zwiebeln 8%, Farinzucker hell, Worcestersoße (Branntweinessig, Melasse, Malzessig aus Gerste, Wasser, Zucker, Tamarinde, Salz, Anchovis (Fisch), Zwiebel, Knoblauch, Gewürze, Aromen), Ahornsirup 3,5%, Sonnenblumenöl, Knoblauchpüree (Knoblauch (78%), Wasser, Salz, Säuerungsmittel Citronensäure, Citrusfaser), Senf mittelscharf (Wasser, Senfsaat, Brannt- weinessig, Salz, Gewürz, natürliches Aroma), Rauchsalz, Paprika edelsüß, Konservierungsstoff E202, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Tabasco (Branntweinessig, rote Chilischoten, Salz). Enthält Sulfit. Kann Spuren von Sellerie, Sesam, Soja, Nüssen, Eiern, Milch enthalten. 100 g enthalten durchschnittlich:Energie: 542 kj / 128 kcalFett: 1,99 g- davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g- davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1,16 gKohlenhydrate: 25,5 g- davon Zucker: 24,5 gEiweiß: 1,24 gSalz: 2,90 g